Mariage subtil de crevettes, quinoa- boulgour et œufs durs, le tout orné d’une préparation à base de sauce au fromage frais saupoudrée d’écorces d’oranges et de graines de pavot bleu.
Le mariage délicat d’une ganache de foie gras surmontée de pommes façon tatin. Quelques pétales de fleurs en décor… Une douceur sucrée-salée irrésistible !