entree
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Coquille Saint-Jacques à la Normande
7,00 € pièce
Entrée festive, cette verrine est composée d’une couche de boulgour au fromage blanc et d’une seconde à la tomate, le tout surmonté par de savoureuses noix de St-Jacques marinées.
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Duo de Chorizo et confit de poivrons
2,60 € la pièce
Cette verrine est composée d’une couche de confit de poivrons déposée sur une onctueuse préparation fromagère au chorizo et au basilic.
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Feuilleté de volaille aux cèpes sauce foie gras
4,60 € pièce
Succulent, ce feuilleté associe des morceaux de viande de poulet, des cèpes et une sauce crémeuse au bloc de foie gras de canard
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Fraîcheur mangue et tartare de St-Jacques
4,70 € pièce
Une sauce au fromage frais onctueuse recouverte d’un tartare de Saint Jacques et mangue, quinoa.
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Fraîcheur noix de Saint Jacques
4,70 € pièce
Cette verrine est composée d’une couche de boulgour au fromage blanc et d’une seconde à la tomate, le tout surmonté par de savoureuses noix de St-Jacques marinées.
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Fraicheur saumon roquette basilic
4,70 € pièce
Un agréable mariage entre le fromage blanc et la sauce à la roquette et au basilic, le tout surmonté d’effeuillé de saumon.
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Noix de St-Jacques Façon Tartare
5,70 € pièce
Riche en noix de Saint Jacques, présentées en étages sur un pancake au blé noir, une couche de sauce au fromage frais au citron vert et assaisonnées au vinaigre d’alcool à la purée de mangue. -
Oeuf de Noël Saint-Jacques et Mandarine
3,00 € pièce
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Ronde de Saint Jacques aux petits légumes
5,00 € pièce
Mariage savoureux entre le croustillant du feuilleté et l’onctuosité de la garniture composée de noix de St-Jacques et d’un mélange de légumes.
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Tourte Truite et amandes effilées
4,50 € la pièce
Tourte gourmande et festive garnie d’une sauce riche en marquants de truite et amandes effilées.