noel
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Bouchée ris de veau
5,50 € pièce
Mariage raffiné entre le croustillant du feuilleté et l’onctuosité de la garniture composée de ris de veau et de champignons relevés au Cognac.
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Caille
La pièce : 5,00 €
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Cassolette aux Ris de Veau et Morilles
7,90 € pièce
Une recette « Terre » élaborée à partir de ris de veau et morilles dans une sauce onctueuse à la crème et au vin blanc.
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Chapon de pintade prêt à cuire Label Rouge
Prix au kilo : 25,90 €
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Confit d’oignons
130 grammes : 3,00 € Pièce
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Coquille Saint-Jacques à la Normande
7,00 € pièce
Entrée festive, cette verrine est composée d’une couche de boulgour au fromage blanc et d’une seconde à la tomate, le tout surmonté par de savoureuses noix de St-Jacques marinées.
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Cuisses de canard à l’orange
Prix au kilo : 36,90 €
De généreuses cuisses de canard rôties, mijotées dans un jus d’agrumes relevé au Grand-Marnier avec de belles tranches d’orange.
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Délice de foie gras de canard et girolles
200 grammes : 7,90 €
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Douceur foie gras et pommes façon Tatin
5,90 € pièce
Le mariage délicat d’une ganache de foie gras surmontée de pommes façon tatin. Quelques pétales de fleurs en décor… Une douceur sucrée-salée irrésistible !
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Duo de Chorizo et confit de poivrons
2,60 € la pièce
Cette verrine est composée d’une couche de confit de poivrons déposée sur une onctueuse préparation fromagère au chorizo et au basilic.
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Feuilleté de volaille aux cèpes sauce foie gras
4,60 € pièce
Succulent, ce feuilleté associe des morceaux de viande de poulet, des cèpes et une sauce crémeuse au bloc de foie gras de canard
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Foie gras bloc
200 grammes : 25,90 €
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Foie gras de canard entier mi cuit
Bocal 170 g : 29,90 €
Bocal 270 g : 39,90 € -
Fraîcheur mangue et tartare de St-Jacques
4,70 € pièce
Une sauce au fromage frais onctueuse recouverte d’un tartare de Saint Jacques et mangue, quinoa.
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Fraîcheur noix de Saint Jacques
4,70 € pièce
Cette verrine est composée d’une couche de boulgour au fromage blanc et d’une seconde à la tomate, le tout surmonté par de savoureuses noix de St-Jacques marinées.
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Fraicheur saumon roquette basilic
4,70 € pièce
Un agréable mariage entre le fromage blanc et la sauce à la roquette et au basilic, le tout surmonté d’effeuillé de saumon.
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Gourmandises de châtaignes et ses champignons à la crème
Prix au kilo : 29,90 €
Châtaignes accompagnées d’un mélange de champignons de Paris et de cèpes cuisinés à la crème.
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Gratin dauphinois à la crème
Prix au kilo : 16,90 €
Recette gourmande, crémeuse comme à la maison avec des pommes de terre fondantes origine France, de la crème et de l’emmental français.
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Gratin dauphinois à la truffe noire
Prix au kilo : 26,90 €
Pommes de terre, crème fraîche, emmental, lait entier, arôme truffe noire, brisures de truffes noires
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Gratin de Saint-Jacques aux fruits de mer
Prix au kilo : 28,90 €
Noix de St-Jacques, crevettes, moules, colin d’Alaska, cuisinés à la crème légère, vin blanc et petits légumes.
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Lobe de foie gras frais déveiné
Prix au kilo : 67,90 €
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Magret de canard séché tranché IGP Sud-Ouest
90 grammes : 7,50 €
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Noix de St-Jacques Façon Tartare
5,70 € pièce
Riche en noix de Saint Jacques, présentées en étages sur un pancake au blé noir, une couche de sauce au fromage frais au citron vert et assaisonnées au vinaigre d’alcool à la purée de mangue. -
Oeuf de Noël au saumon et à la truffe
3,00 € pièce
Une recette fromagère sucrée-salée croustillante pour varier les plaisirs avec un léger grammage.
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Oeuf de Noël Saint-Jacques et Mandarine
3,00 € pièce
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Pintade prêt à cuire Label Rouge
Prix au kilo : 15,90 €
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Rôti de pintade farci
Farci Farce Cèpes et foie gras ou farci farce aux marrons
Prix au kilo : 27,90 €
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Ris de veau sauce sauce Madère et vin blanc
Prix au kilo : 48,90 €
Délicieuse recette terroir composée de généreux ris de veau dans une sauce Madère et vin blanc.
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Ronde de Saint Jacques aux petits légumes
5,00 € pièce
Mariage savoureux entre le croustillant du feuilleté et l’onctuosité de la garniture composée de noix de St-Jacques et d’un mélange de légumes.
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Sauté de Biche à l’Armagnac
Prix au kilo : 35,90 €
Viande de biche accompagnée d’une sauce à l’Armagnac.